文化旅游学院

 文化旅游学院是河南省高职院校中较早设立旅游类专业的院系之一，致力于培养高素质、高 技能的旅游业人才。学院是全国职业院校旅游类示范专业、国家级示范专业、国家级骨干专业、国 家级现代学徒制试点专业建设单位，河南省“双高工程”旅游管理专业群建设单位。现设有旅游管 理、酒店管理与数字化运营、研学旅行管理与服务、烹饪工艺与营养、中西面点工艺等五个专业， 为旅游业培养了大批具有“中国服务”理念的高素质技术技能人才。

学院现有教师41人，其中，教授4人，副教授10人，省级“双师型”教师25人。教师中有教育部全 国旅游和餐饮行指委委员两人，还有享受国务院政府特殊津贴的专家、省五一劳动奖章和技术能 手的获得者、中国餐饮服务和烹饪大师、全国旅游教育名师、省级教学名师等13人；24人入选文化 和旅游部“万名旅游英才计划”。

学院重视学生技能培养，以旅游服务一线真实工作环境为标准，重点打造旅游运营、休闲服 务、烹饪面点三大实训基地，建有涵盖创新型人才培养、技能竞赛和社会服务功能的15个校内实训 室，全面支撑各专业实践教学需求。同时，学院积极拓展校企合作渠道，已与希尔顿酒店集团、华 强方特文化科技集团、王品(中国)餐饮有限公司等40余家国内外知名企业建立深度合作关系，推 动产教融合不断深化。

近年来，学生在全国各类职业技能大赛中取得优异成绩，共荣获国家级奖项19项、省级一等 奖23项；在中国国际大学生创新创业大赛中斩获国家级奖项4项、省级奖项16项，展现出卓越的实 践能力与创新素养。毕业生广泛就职于钓鱼台国宾馆、人民大会堂、河南省黄河迎宾馆、携程、中 旅集团、方特等知名企事业单位，广受社会各界好评。

旅游管理

旅游管理专业是全国职业院校旅游类示范专业点、河南省“双高工程”旅游管理专业群核心专业和河南省职业教育示范性骨干专业点，是我校发展本科层次职业教育的“重点培育”专业。

培养目标：本专业聚焦“大数据”“旅游+”“智慧旅游”等行业前沿，培养具备数字化运营能力、旅游新技术和旅游大数据的应用能力、能够从事旅游电商运营、旅游商务数据分析、定制旅游产品设计与开发等工作的高素质技术技能人才。

主要课程：本专业采用“双基础、多模块、分层次”的专业课程体系，主要开设旅游电子商务、新媒体运营实务、旅游策划理论与实务以及数字营销概论等理论课程和旅游OTA、旅游市场调研等实训课程。

就业方向：专业聚焦文化和旅游产业转型升级，毕业生主要就业方向为“互联网+旅游”企业、5A级旅游景区、高星级酒店、文博院馆和主题公园等行业企业。

就业情况：毕业生主要就职于在线旅游企业、酒店及景区等多个关键领域，从事旅游电商运营、旅游产品策划、个性化旅游行程定制以及高品质旅游服务等多样化岗位，平均就业率超过98%；部分毕业生选择继续深造，攻读学士甚至硕士学位，升学录取率超过88%。

酒店管理与数字化运营

本专业是教育部国家级骨干专业、国家级现代学徒制试点专业、省“双高工程”旅游管理专业群重点建设专业和省级综合改革试点专业，并牵头成立了河南省酒店管理产教融合专业联盟。

培养目标：本专业旨在培养具备酒店接待服务与运营、数字化技术应用和线上线下沟通能力，具有良好的服务意识和信息素养，能够从事酒店、餐饮、邮轮等中高端旅游接待服务、数字化营销、酒店运营与管理工作的高素质复合型技术技能人才。

主要课程：主要开设有酒店数字化运营概论、酒店数字化营销、酒店情景英语、餐饮服务与数字化运营、客房服务与数字化运营、前厅服务与数字化运营、茶叶品鉴与茶艺服务、酒水调制与酒吧服务等核心课程。其中《前厅服务与管理》《餐饮服务技能》两门课程为省级精品在线开放课程。

就业方向：毕业生主要是在国内外各类型高星级豪华酒店和餐饮连锁集团、高端民宿、邮轮等旅游接待企业的中基层管理岗位和技能服务岗位。

就业情况：毕业生主要入职北京钓鱼台国宾馆、人民大会堂、希尔顿酒店集团、开元旅业集团等单位。近三年，本专业学生在职业技能大赛中获国家级奖项3项、省级一等奖9项，毕业生平均就业率超过98%，专升本录取率达85%。

研学旅行管理与服务

研学旅行管理与服务专业成立于2021年，现为全国研学旅行产教融合共同体副理事长单位，河南省旅游协会研学旅行分会副会长单位。

培养目标：本专业致力于培养面向研学旅行行业的高素质技术技能人才，强调德技并修、全面发展，要求学生熟悉研学旅行相关政策法规、安全管理及保险知识，掌握研学课程开发、活动策划、咨询营销等专业技能，具备中小学课外实践指导、研学旅行业务操作、旅游服务及课程实施等能力，成为研学旅行管理与服务领域的高素质人才。

主要课程：本专业主要开设研学旅行基础、旅游政策与法规、中小学德育及综合实践活动课程、研学旅行教育理论与实践、研学旅行基地运营与管理、研学旅行课程设计、研学指导师等课程。

就业方向：毕业生主要面向高端研学机构、旅行社、研学旅行基地（营地）、红色景区、文博场馆和公共文化场馆等企事业单位就业。就业岗位主要有研学指导师、研学课程设计、活动策划与实施、讲解员、领队、安全员等。

就业情况：本专业毕业生就业率达100%。就业去向包括河南省博物院、安阳博物馆等文博场馆，新东方、蒲公英等知名研学机构，红旗渠等国内5A级红色景区。毕业生以其精湛娴熟的服务技能与恪尽职守的职业素养，受到用人单位的一致好评。

烹饪工艺与营养

烹饪工艺与营养专业，自1992年在我校首设成人大专班起，以其卓越底蕴和前瞻视野，引领河南烹饪教育前行。历经岁月积淀，该专业已跻身国家示范性高职重点专业、国家级骨干专业之列，也是省级教学改革、特色专业及综合改革试点，更是省“双高工程”旅游管理专业群的核心支撑。

培养目标：秉承国家示范教育理念，融合河南高校创新行动计划，本专业致力于培育全面发展的高素质烹饪技术人才。所培养学生将深谙烹饪工艺与营养精髓，兼具人文素养、科学素养、职业道德与创新精神，具备强劲的就业创业力与可持续发展潜力。

主要课程：课程体系囊括中式烹调、面点、冷菜工艺，宴会设计，饮食营养配餐等，融合现代餐饮管理，强化理论与实践并重。

就业方向：毕业生广泛服务于现代餐饮服务业，涵盖餐饮企业、企事业单位及烹饪教育领域。凭借与20余家中国餐饮百强企业的紧密合作，学生实践机会丰富，就业前景广阔。

就业情况：专业就业率高，毕业生多就职于高星级酒店、餐饮企业，亦有投身中职烹饪教育者，近五年就业率稳居98%以上。

中西面点工艺

培养目标：本专业旨在培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和营养与卫生、面点制作工艺、厨房管理等知识，具备中西面点生产与运行管理、食品营养分析、食品安全控制等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事面点原料采购、配料、中西面点制作、营养配餐、厨房运行管理等工作的高素质技术技能人才。

主要课程：本专业主要开设烹饪原料、西式面点工艺、中西面点制作基础、餐饮食品安全与控制、饮食营养与配餐、地方风味面点工艺、面点开发与创新、风味饮品制作与鉴赏、中式面点制作、西式面点制作、中西面点装饰等课程。

就业方向：本专业对接大健康产业中的现代餐饮服务业，面向餐饮类企事业单位、养老机构等单位的中式面点师、西式面点师等岗位，从事面点配料、中西面点制作、营养配餐、厨房运行管理等职业。

就业情况：毕业生多就职于北京、上海、广州、深圳等一线城市的高星级酒店和烘焙企业。部分毕业生进入本科院校继续学习，或进入省内外中职院校成为烹饪（烘焙）专业教师。